Невероятно вкусный рецепт салата «Мужские грезы» с разной начинкой:говядиной, курицей, свининой, колбасой,ананасом, черносливом, морковью по-корейски

0 578

Несколько лет назад нашу страну охватило кулинарное безумие: все кулинары – от домохозяйки до поваров кафе и ресторанов, ринулись готовить новый салат с необычным вкусом. Из простых, доступных ингредиентов сооружался поистине «chef-d’oeuvre culinare» — кулинарный шедевр с великолепным звучным названием «Мужские грезы».

Изначально салат создавался как салат-дуэт и состоял из двух половин – мужской и женской. Его первородное название: «Каприз мужчины и женщины». Дамская половина салата складывалась из низкокалорийных продуктов с диетическим направлением – овощи, свежие фрукты, йогурт или кефир в качестве заправки. Для кавалеров применяли жареное или копченое мясо, соленья и высококалорийный майонез.

Подавалось яство на разных закусочных тарелках либо же (по желанию пары) на одном плоском блюде разделенное посередине маринованными фруктами и зеленью. В качестве напитка предполагалось белое сухое или полусладкое вино, охлажденное до температуры 8-10 градусов.

Впоследствии произошла дискриминация закуски по половому признаку и его разделение на два самостоятельных салата: «Дамский каприз» и салат «Мужские грезы». И как ни странно, именно мужской вариант приобрел наибольшую популярность и у мужчин, и у женщин.

В чем особенность салата

neveroyatno-vkusnyj-retsept-salata-muzhskie-grezy-s-raznoj-nachinkoj-govyadinoj-kuritsej-svininoj-kolbasoj-ananasom-chernoslivom-morkovyu-po-korejski
У данной закуски (а салат это всегда закуска) имеется масса различных интерпретаций в наборе продуктов и способе их приготовления. Для Мужских грез идеально подходят нежирные сорта мяса – курица, индейка, говядина, свинина или колбаса. Не стоит готовить его из баранины или колбасы с кусочками шпика – безнадежно испортите вкус блюда. Если берете колбасу – не экономьте на продукте, выбирайте вареные или копченые изделия высшего сорта, с ветчиной, языком, но без сыра и сала.

Мясо следует заранее отварить и охладить. Можно просто в воде с солью, а можно (и блюдо только выиграет от этого) добавить при варке щепотку смеси перца, мускатного ореха, гвоздики, лаврового листа и чеснока. Можно слегка обжарить уже вареное мясо или добавить при варке грамм 50-100 белого вина, пива или водки – мясо станет мягче и нежнее. Не переусердствуйте с солью – лучше чуть не досалить, чем вкушать пересоленное блюдо.

Все продукты для салата отвариваются заранее и по возможности слегка охлаждаются. Не торопитесь, готовя кулинарную феерию – кушанье, приготовленное небрежно и поданное кое-как отбивает аппетит.


к содержанию ↑

Классический вариант салата «Мужские грезы»

Данная рецептура предполагает наличие отварной говядины, твердого сыра, отварных в «крутую» яиц и репчатого лука. Лук подойдет в принципе любой, но лучше всего взять белый – он имеет сладко-острый вкус и не столь резкий луковичный запах.

Мы условились, что необходимые продукты отвариваются заранее. В этом рецепте помимо мяса и яиц требуется предварительная подготовка лука – его следует нарезать тонкими полукольцами и, слегка посахарив залить фруктовым уксусом. Оставляем лук мариноваться (минут 10-15) , чистим яйца, натираем на мелкой терке сыр.

Готовое мясо говядины нарезаем тонкой соломкой или разбираем на небольшие волокна. Яйца разделяем на белки и желтки – белки мелко трем, желтки трем крошим и соединяем с сыром. Выкладываем Грезы слоями:

  • Отварная говядина;
  • Маринованный лук (его следует предварительно отжать);
  • Сетка майонеза;
  • Белки;
  • Сетка майонеза;
  • Желтки, смешанные с сыром.

Готовую закуску убираем в холодильник на 3-4 часа, дав ей хорошенько пропитаться. Перед подачей верх салата можно посыпать мелконарезанной зеленью петрушки или украсить цветами из овощей.

Блюдо рассчитано на пять человек. Для него понадобится:

  • постная говядина 500 грамм;
  • твердый сыр 250 грамм;
  • отварные яйца 4 штуки;
  • лук репчатый – 2 штуки;
  • майонез 500 грамм.

Чтобы правильно рассчитать блюдо на количество едоков, за основу берутся штуки или граммы основного ингредиента, а остальные составляющие затем делятся на 2. Так если в салате главный продукт картошка, а гостей у вас 6 человек – значит картошки нужно 6 штук, колбасы 300 грамм, яиц 3-4 штуки, лука 2 штуки, соус по вкусу. Такие пропорции раскроют весь колорит вкуса яства, и его хватит всем гостям.


к содержанию ↑

Салат «Мужские грезы» в иных вариациях

Классика предполагает компоновать закуску слоями. Но если очень хочется – допустимо смешивать компоненты как в обычном салате. Главное – не переборщить с майонез-моусом. Обилие майонеза забьет вкус блюда и сведет на нет, ваше желание удивить гостей или любимого человека. Поэтому добавляйте соус понемногу небольшими дозами.

Мужские грезы с кусочком остроты.

neveroyatno-vkusnyj-retsept-salata-muzhskie-grezy-s-raznoj-nachinkoj-govyadinoj-kuritsej-svininoj-kolbasoj-ananasom-chernoslivom-morkovyu-po-korejski

Вариантов приготовления полюбившегося салата образовалось великое множество. Попробуйте, например такие варианты:

Мясо говядины — 275 грамм, яйца – 4 штуки, лук – 2 штуки, сыр — 137 грамм, майонез – по вкусу.

В этом рецепте используются морковь по-корейски или соленая черемша. Выбирайте, что вам больше нравится. Майонез можно заменить сметаной или смесью сметаны и майонеза, что также очень вкусно. Лук не маринуется.

  1. Первым слоем идет мелконарезаной лук + соус;
  2. Второй слой: говядина + соус;
  3. Третий слой яичный;
  4. Четвертый состоит из корейской морковки (черемши) + соус.
  5. Украшается блюдо мелко натертым сыром и зеленью.

к содержанию ↑

Cтатья в тему: Салат «Арбузная долька»: способ приготовления, вкусовые эксперименты и несколько советов по оформлению

«Мужские грезы» с насыщенным вкусом

neveroyatno-vkusnyj-retsept-salata-muzhskie-grezy-s-raznoj-nachinkoj-govyadinoj-kuritsej-svininoj-kolbasoj-ananasom-chernoslivom-morkovyu-po-korejski

Особое послевкусие оставляет после себя салат, выполненный с добавлением чернослива, грецких орехов и заменой твердого сыра на копченый колбасный.

  • 300 грамм говядины;
  • 150 грамм сыра колбасного;
  • По 50 грамм грецких орехов и чернослива;
  • 1 крупная луковица;
  • 3 отварных яйца;
  • Майонез.

Шаги приготовления:

  1. Лук нарезать четвертинками и замариновать в уксусе.
  2. Чернослив и орехи распарить в кипятке.
  3. Мясо мелко порезать, положив сверху лук и намазать майонезом.
  4. Натереть яйца на средней терке и посыпать сверху. Обмазать майонезом.
  5. Сыр натереть, черносливом мелко порезать и все вместе нанести слоем в салат.
  6. Смазать майонезом. Верх салата посыпать мелко порезанными орехами.

В любом из вариантов, говядину легко можно заменить на мясо нежирной свинины или использовать копченое мясо, буженину и прочее.

к содержанию ↑

Салат «Мужские грезы» с мясом птицы

Говядину в рецептуре салата вполне можно заменить мясом птицы. В обычный день подойдет курица, для праздничного мероприятия используем индейку.

Вариант с курицей и грибами.

Нам понадобятся:

  • отварная куриная грудка – 350 гр.;
  • сыр – 175 гр.;
  • яйца – 2 шт.;
  • крупный помидор – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • фиолетовый базилик – 5,7 листочков.

Готовим:

  1. Куриное филе отварить и слегка обжарить с луком.
  2. Измельчить яйца, помидоры и базилик.
  3. Сыр пропустить через терку.
  4. Выкладывать слоями: курицу с луком, яйца, помидоры, сыр, промазывая каждый слой майонезом, смешанным с базиликом.

Вариант с индейкой.

Продукты для салата:

  • Отварная индейка – 300 гр.,
  • ананасы в сиропе кусочками – 1 банка (350гр).,
  • лук – 2 шт., чернослив – 100 гр.,
  • яйца куриные – 4 шт.,
  • или 10 шт. перепелиных.,
  • сыр – 150 гр.,
  • майонез 67% — 500 гр.

Порядок готовки:

  1. Лук нарезать четвертькольцами и слегка обжарить на масле.
  2. Чернослив распарить и мелко порезать.
  3. Удалить сироп с ананасов.
  4. Сыр измельчить на терке.
  5. Перепелиные яйца разрезать на половинки, куриные крупно нашинковать.
  6. В глубокую прозрачную салатницу выкладывать подготовленные продукты, смазывая каждый слой майонезной сеткой: индейка + лук + чернослив + яйца + ананас + сыр.



к содержанию ↑

Вкусный салат из обыденных продуктов

Порой хочется не изысканного блюда с пошаговым соблюдением экивоков, а чего то простенького, но не менее вкусного с изящным приятным слуху названием. В таком случае, попробуйте салат «Мужские грезы» с колбасой и плавленым сырком.

Возьмите 250 грамм вареной колбаски, 3 штучки куриных яиц, 2 пачки плавленого сырка,одно кисло-сладкое яблочко и немножко зеленого лучка с укропчиком. Да, не забудьте майонез.

Колбаску режем тонкими брусочками, смазываем майонезом и посыпаем мелкорезанными яйцами. Опять майонеза немножко, а на него – тертое на крупной терочке яблоко с сырком. Сеточку майонеза сверху и присыпаем для красоты мелким зеленым лучком.

Вот так просто, но очень вкусно. Наслаждайтесь на здоровье.

к содержанию ↑

80%
Awesome
  • Design

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.